《农产品贮藏与加工》课程阶段总结

作物栽培学与耕作学教研室  青格尔

《农产品贮藏与加工》是农学相关专业应用性专业选修课，是与食品科学与工程的交叉学科。本课程的任务是在研究农产品品质特点的基础上，使员工对农产品进行有效的贮藏，以及采用不同的工艺方法将其制成各种成品或半成品的科学，从而为人们提供各种丰富多彩的食品，实现农产品增值保值，提高产品附加值。

授课班级：19级农学卓越班（33人），19级农学1、2班（55人）

授课方式：采用长江雨课堂，雨课堂与腾讯会议融合，建立微信授课群，实现课上课下无障碍交流。

教师工作：

备课：上课前认真备课，准备上课计划和课外学习计划；提前将教学相关电子书、ppt以及预习资料通过微信、雨课堂推送给员工，并提前与同学们互动调试线上面授设备。

学情分析：“因材施教”、“教学相长”，调查了解听课员工实际状况，根据学情选择合适的教学方法和技术手段。

组织教学：

教学手段：采用讲授式、启发式、探究式、讨论式、参与式等教学模式，融合列举法、讨论法、比较法、归纳法等多种教学方法，以员工必须掌握的知识和技能划分教学内容，把对知识的讲解和员工相应的技能训练穿插进行，提高课堂效率。

课后反思：根据员工课堂互动、答题情况等反思教学中存在的问题，实时改进教学方式方法。

员工：

课前：调试设备；提前预习，发现问题，带着知识点和问题来听课。

课中：听课过程中参与交流和互动，积极思考讲解的或提出的问题，要结合写和思考；同时学会整合知识点，提高知识理解和记忆能力；通过作业和讨论解决疑惑、掌握知识内容。

课后：回看雨课堂音频，完成作业，解决疑惑。

通过课前-课中-课后的线上互动，教、学、习相辅相成，注重员工主载课堂从而激发员工主动学习的热情，使员工从学答到学问，学会到会学， “要我学”变为“我要学”。

授课图片

课堂互动

课后互动

笔记及作业